昆虫料理研究家の内山昭一氏とジビエ料理を提供する「米とサーカス」のシェフが
今日から役に立つ美味しい昆虫料理を生中継で実践します。
《プレゼント企画実施中》 昆虫スナックを5名様にプレゼント！詳しくはこちらから。
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出演者 (敬称略)
 内山昭一 (昆虫料理研究家) twitter⇒@insectcuisine昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表。食用昆虫科学研究会会員。 １９５０年生れ。長野市出身。幼少より昆虫食に親しむ。味、食感、栄養はもとより、 あらゆる角度から昆虫食を研究。試食会を定期的に開催。 健康食材「昆虫」のおいしく楽しいレシピを紹介。昆虫食の普及啓蒙に努める。食品衛生責任者。 |
 籾山元洋 (米とサーカスのシェフ) 米とサーカス 高田馬場店⇒http://miyashitakikaku.com/store/komecircus/ ※この店舗では、月に一回ほど、内山氏とともに「昆虫を食べる会」を実施。 |
 蟲姫花凛 (配信者) 6月4日 虫の日 生まれ。 幼少期に昆虫に興味を持つ。 "綺麗なまま永遠に保存したい"と思うようになり標本作りを始める。 綺麗な蝶を冷凍室に保存したことが見つかっては母に叱られる。 昆虫採集、標本ともに蝶がメイン。 2017年虫を食べてみたいと思うようになり 昆虫食を求めタイ(バンコク)へ。 2018年配信を通じて数々の昆虫を食し、現在に至る。 ニコニココミュニティ・Twitter 番組内容
3月4日～6日にニコニコドキュメンタリーで放送される「食の大革命シリーズ」では、未来に起こり得る食糧危機に我々がどう備えるかというテーマで、培養肉、昆虫食、ゲノム編集など 未来の食について取り上げています。 国連食糧農業機関（FAO）も、世界的な人口増加による 食糧危機を乗り越えるための一助になるとして推奨している「昆虫食」。 ニコニコでは、昆虫食を栄養価があり美味しいものとしてとらえ直してもらうために、 昆虫料理研究家の内山昭一さんと、米とサーカス（ジビエ料理店）のシェフをお招きし、 昆虫を使ったクッキング番組を実施します。 ※視聴者の皆様からのご質問・ご意見をお待ちしています。 スマートフォンからの番組へのメール投稿はコチラから ニコニコドキュメンタリー特集
「食の大革命：フードテック最前線！培養肉、昆虫食、ゲノム編集」 昆虫スナックプレゼントキャンペーン
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