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2011/6/23(木) 19:18開始
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紫キャベツ
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どうも、紫キャベツ(赤キャベツ)と申します。食用です。見た目、特に合いの美しさからサラダに用いられるそうです。また、ムラサキキャベツの色素アントシアニンは、酸性やアルカリ性の水溶液に反応し変色するのでpH指示薬とすることができるほか、キャンディーやゼリーなどに赤紫色を発色させる着色料としてよく使用されています。 ビタミンCは普通のキャベツよりも豊富なのでよろしくお願いします。つco1043241
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となりのキャベツが飛んでった