明日のケータリングの仕込み

本日の仕事
かぼちゃのパンナコッタの地
よもぎのシャーベットの地
茄子ピュレの下仕事


明日お出しする内容
前菜
・トマトと茄子ピューレのラビオリ　チキンブロード　
ravioli con brodo di pollo e verdure
・鯛めんたい
Orata e mentaiko
・苺と晩柑のサラダ
insalata di frutta mista
・南瓜のパンナコッタ
panna cotta di zucca
・野菜の爽やかなトマト煮
caponata

一つ目のお皿
・orecchiette al zuppa Dago

二つ目のお皿
・cacciatora di pollo

お口直し
・Sorbetto all'artemisia
よもぎのシャーベット

お食事の終わり
・panna cotta alle fragole
苺のパンナコッタ


明日も放送できるといいね。