脂肪がつきやすい意外な食べ物とは?科学面白解説↑

当チャンネルでは、独自で科学論文を面白く解説するものです。たったの一説で真偽を確定するものではございません。詳しく知りたいなら、文献を漁るか専門家に相談しましょう。気に食わないコメントがあればbanします。
reference
(2020)Prospects and challenges for cell-cultured fat as a novel food ingredient
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224419310568
(2021)Milk fat: opportunities, challenges and innovation
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2020.1778631
(2020)Oleogels: Promising alternatives to solid fats for food applications
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2667025922000061
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