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水曜こうでしょー「食品添加物は必要だから入っている!」極端はなんでも駄目です。 2023/11/15㈬

(1時間)

となりのラスカル®
ドクターラスカル2330®LIVE配信 2023/11/14㈫
23:30から翌朝 00:30までの配信予定です

水曜こうでしょー「食品添加物は必要だから入っている!」極端はなんでも駄目です。

食品添加物は理由があって入っています。
自宅で作るご飯だったら無添加でも良いかもしれません。しかし、食品を安全に大量に流通させるために人類が獲得した科学です。
理由があるから食品に添加されています。それを必要以上に避けることは、食中毒のリスクや色味の変化、食品成分の変質を招くことがあります。
文明の発展の中、人類は必要だからそれを使い、毒性のない低量で利用することで腐敗から守る安全とおいしさ等を獲得してきました。
お菓子はなぜ砂糖をたくさん使うか、梅干しはなぜ20%の塩分がないと賞味期限が設定されているのか、それは先人の知恵と食中毒に倒れた人達の命のおかげです。どんなに身体に必要な栄養素でも多量摂取をすれば有毒です。その程度と必要性が理解出来ない極端な人を無知で無能といいます。無知は人を不幸にします。無知は人を不健康にし、果ては人を殺します。

「マフィンが糸を引いてる……」東京ビッグサイトの巨大イベントで“食中毒”騒動 「防腐剤・添加物」不使用が災いか・2023年11月14日
(デイリー新潮)
https://t.co/nkVQvVATdf

食品添加物(消費者庁)
https://is.gd/oT7BYx

内閣府・食品安全委員会
https://www.fsc.go.jp/
「添加物に関する食品健康影響評価指針」を全部改正しました(内閣府・食品安全委員会)
https://is.gd/B0ZVdb


ブルートレインの懐かしいハイケンスのセレナーデから始まる少し砕けた雑談だったり、時には大学の講義みたいだけどもっと砕けた感じで楽しくしかししっかりとエビデンスに基づいたお話をしていきます。

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