鴨肉のローストをオレンジソースで

メインはオレンジソース
肉の3倍の値段かかってるしフレンチヤバい
　
鴨肉皮目を焼いてオーブン入れて休ませるだけ

　お鍋にグラニュー糖を全部入れる。砂糖が湿るくらいの水を入れてキャラメリゼする。強火で火にかける。　　　　　　　　
　黄色くなるまで煮詰める。
　赤ワインビネガーを入れて、煮詰める。
　オレンジジュースを入れて、煮詰める。
　グランマルニエを入れて、ひと沸きしたら煮詰める。
　フォンドヴォーを入れて、煮詰める。
　直前に塩で味を調整し、コンスターチを水で溶いたものでとろみをつけてください。

鴨肉皮目を焼いてオーブン入れて休ませるだけ