【石井健一お料理トーク】 ～ゴーヤチャンプルー～

チャンプルーとは沖縄の言葉で「混ぜこぜにした」という意味です。
なので、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせるものをさしますね。
今回はおなじみのゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤというと「苦い！！！」というイメージが強いですが、この苦みをマイルドにして食べやすいものにします。
ちょっとした工夫なのですが、今までゴーヤチャンプルーは食えなかったという人もこれは美味しいといって食べてくれてますから苦いのが“苦手”な方に是非食べてみていただきたい！！