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海苔とは紅藻・緑藻・シアノバクテリアなどを含む、食用とする藻類の総称。また、それらを加工した食品のこと。 ただし海苔を漉いて紙状に乾燥させた板海苔をさすことが多い。乾燥させない海苔は生海苔と呼ばれる。 (wikipediaより)
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