This program ended on 12/05/2018 (WED) 28:39 .

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世界初うどん総合格闘技大会 生中継 ~速く、美しく、魅せた者が勝つ~

Floor Guide

Dec/05/2018 (WED) Opens: 25:50 Starts: 26:00
This program ended on 12/05/2018 (WED) 28:39.
Views: 11042 Comments: 2375
このバトルは、速く、美しく、魅せたもの、そして舌をうならせたものが勝つという、
次世代型手打ちうどんバトルエンタテインメント。
実況解説、DJといった会場を盛り上げる仕掛け、
そして手打ちという形を通して「人」にスポットを当てるという
『世界初うどん総合格闘技大会』
そこにはドラマがあり、闘争があり、手打人たちはうどんで己を表現しあう・・・。




東京カルチャーカルチャーで行われる「TEUCHI-うどん総合格闘技-」を
ニコニコでは、生中継でお届け!

公式サイトはこちらから⇒TEUCHI-うどん総合格闘技-

司会・解説・審査員等
・審査員:谷 和幸(うどん職人・起業家)、井上 コン(フードライター)、
     品田 英雄(日経BP総研・上席研究員)

・司会/実況:河原 あず
・オーガナイザー/解説:小野 ウどん
・DJ:アフロマンス

挑戦者
エントリーNo.1・・・Matz
エントリーNo.2・・・Dr.Udonology
エントリーNo.3・・・じじ丸
エントリーNo.4・・・KOTA
エントリーNo.5・・・カヨパン
エントリーNo.6・・・真士

ルール
一、15分以内に延し切るべし。
二、20分以内に茹でるべし。


① 円盤状態(ピザのようなもの)からスタート。
 「延し・切り・茹で盛り提供」の3工程を行い争う。
② 延し切り15分以内、茹で20分以内が今大会規則。
③ 生地は1.5kg±100gとし、小麦粉・水・塩以外の使用は不可。
④ 生地、打ち粉、延し棒、包丁(手切りor麺切カッター)は、
 持参or会場用意の選択式(ただしロールなどの機械はなしとする)。
 会場用意生地はASW(小麦)となり加水やボーメ(塩水)など配合指定不可。
⑤ 食べ方は会場が用意した生醤油とネギのみ。
⑥ 盛り付けは一人30gずつ約50人前の提供。(調理補助あり)
 ※会場試食は先着40名

審査基準
特別審査員の評価と会場の投票で行われる。
:手捌き、麺の見た目の美しさ。30点満点。
表現力:自らを麺に投影したパフォーマンス性の有無。30点満点。
:好きかどうか。会場一人2票で両グループ合わせて最後に一回だけ投票。
スピード:残分数×2点。



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