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へいwദ്ദി^._.^)
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手作りピザ
2009/8/18(火) 11:31開始
(30分)
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もきょ
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きじ
A
ドライイースト小さじ1
さとう 小さじ2
お湯 50℃以下 80cc
上記を混ぜて5分
強力粉 200g
塩 小さじ1
牛乳 20cc
オリーブオイル 大さじ1(なければサラダ油でおk)
A をボールに入れて混ぜる
まとまってきたらよく練りこんで耳たぶの硬さに(10分ぐらい)
一次醗酵
ボールなどにラップをして冬場はコタツに夏場は大きめのボールに
50℃のお湯を張りその中に入れて40~50分程度
空気を抜いて10分休ませる
2次醗酵
上記と同じ(しなくてもいいかも
ピザソース
たまねぎ1/4個を同等の水とミキサーにかける
フライパンで煮詰まったら
ケチャップ おおさじ3
ソース 大さじ1
塩コショウ 少々
を加え煮詰める
具
たまねぎ 1/4個
豚バラ 50gぐらい
サイコロステーキ 6個
チーズ 適量
※red big cyan はNGコマンドになっています
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