手作りピザ

きじ

A
ドライイースト小さじ１
さとう　小さじ２
お湯　50℃以下　80ｃｃ

上記を混ぜて５分

強力粉　200g
塩　小さじ１
牛乳　20cc
オリーブオイル　大さじ１(なければサラダ油でおｋ)
A をボールに入れて混ぜる
まとまってきたらよく練りこんで耳たぶの硬さに（10分ぐらい）

一次醗酵
ボールなどにラップをして冬場はコタツに夏場は大きめのボールに
50℃のお湯を張りその中に入れて40～50分程度

空気を抜いて10分休ませる

２次醗酵
上記と同じ（しなくてもいいかも


ピザソース

たまねぎ1/4個を同等の水とミキサーにかける
フライパンで煮詰まったら
ケチャップ　おおさじ３
ソース　大さじ１
塩コショウ　少々
を加え煮詰める


具
たまねぎ　1/4個
豚バラ　50gぐらい
サイコロステーキ　６個
チーズ　適量


※red big cyan はＮＧコマンドになっています