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手作りピザ

(30分)

もきょ
    きじ

    A
    ドライイースト小さじ1
    さとう 小さじ2
    お湯 50℃以下 80cc

    上記を混ぜて5分

    強力粉 200g
    塩 小さじ1
    牛乳 20cc
    オリーブオイル 大さじ1(なければサラダ油でおk)
    A をボールに入れて混ぜる
    まとまってきたらよく練りこんで耳たぶの硬さに(10分ぐらい)

    一次醗酵
    ボールなどにラップをして冬場はコタツに夏場は大きめのボールに
    50℃のお湯を張りその中に入れて40~50分程度

    空気を抜いて10分休ませる

    2次醗酵
    上記と同じ(しなくてもいいかも


    ピザソース

    たまねぎ1/4個を同等の水とミキサーにかける
    フライパンで煮詰まったら
    ケチャップ おおさじ3
    ソース 大さじ1
    塩コショウ 少々
    を加え煮詰める



    たまねぎ 1/4個
    豚バラ 50gぐらい
    サイコロステーキ 6個
    チーズ 適量


    ※red big cyan はNGコマンドになっています
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