※こちらの放送は１０月２３日にFRESH!チャンネルで配信したものです。
飲食人大学・学校長の宇都裕昭さん著書「寿司修行３カ月でミシュランに載った理由（仮）」の出版を記念して、宇都さんとホリエモンが特別対談！
ホリエモンが「寿司職人に10年の修行は必要ない！」というTwitterで炎上。
しかし、宇都さんは寿司修行１年未満の職人の店をミシュランに掲載させた立役者です。
本当に料理人に10年の修行は必要なのか！？
飲食業界の革命児、宇都さんと堀江貴文が飲食業界の問題を徹底討論します！
【出演】
宇都裕昭 / 堀江貴文
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巷ではホリエモンとか堀江なんて呼ばれています。経済情報から芸能界の裏話までブログに書きたいことは山ほどあるんだけど、タダで公開するのはもったいない、とっておき
の情報を書いていこうと思っています。
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